Italiensk brödsallad En riktigt god sallad som innehåller grönsaker som oftast finns i trädgården under sommaren. 1 dagsgammal ciabatta (eller motsvarande) 2 msk rödvinsvinäger 300 g tomater 1 gurka 1 röd eller gul paprika 1 rödlök 3 msk kapris 1 knippe hackad bladpersilja 1 kruka basilika 2 pressade vitlöksklyftor ½ dl olivolja flingsalt nymald peppar Skär brödet i grova bitar och låt det torka. Blanda vitlök och olivolja. Häll vinägern över brödet och rör om. Låt brödet dra

Juli håller på att glida oss ur händerna och det är hög tid för en rundvandring bland odlingarna. Den här gången kommer den som film! Dryga 13 skakiga minuter genom nästan hela vår trädgård får ni. Ja. Det är ett väldigt bra odlingsår. Nej. Det har inte kommit så långt än, jag var sen i starten, men jag tror att det kommer att sluta riktigt bra. Just nu vill jag påminna om att så! Så här års är det perfekt att så rädisor rättika sallat spenat asiatiska blad dill och en hel de

När trädgården levererar gurkor, koriander och chili så rekommenderar jag denna gurksallad. 1 gurka 1 (röd) chilifrukt eller chiliflakes 4 msk japansk soja 2 msk risvinäger (jag rekommenderar VARMT att söka upp närmaste asiatiska livs och köpa en riktigt bra risvinäger) 2 tsk sesamolja (jag brukar ta lite mild och lite mörk med mycket karaktär) 2 tsk sesamfrön, rostade 1 kruka färsk koriander kanske lite salt Banka och krossa gurkan med handtaget på din kniv. Klyv på längden

Eftersom grönsaksodling är matproduktion och en tredjedel av hushållens klimatpåverkan kommer från maten så är jag intresserad av klimatfrågor. Framför allt vad jag som privatperson kan göra för att min negativa påverkan ska bli så liten som möjligt. Det är risk för att detta blir ett långt inlägg men jag ska försöka luckra upp texten så gott det går. Jag ska också vara tydlig med vad som är åsikter och vad som är fakta och koppla källor till dessa. Greta Thunberg var i USA 2

Sommar och säsong för diverse söta bärpajer! Till denna serveras ofta glass eller sås och jag vill slå ett slag för råkrämen. Vaniljvisp, vaniljsås och alla dess släktingar är ofta fulla av suspekta ingredienser och syntetisk smak. Jag är skeptisk. Råkrämen har få ingredienser och är snabblagad. Ingen krånglig kokning med vattenbad eller termometer. Mitt enda tips är att göra den så sent som möjligt eftersom den kan skikta sig när den får stå en stund. I och för sig är det ba

Bloggen har flyttat hem till Getingedalen. Jag tröttnade på reklamen och Wordpress och gjorde det jag skrev att jag skulle göra redan i februari när jag blev utkastad av Bonnier Media. Idag följer jag upp förra veckans blogg med en lägesrapport från odlingarna. Det är svårt att fokusera på något annat just nu. Trädgården är som en magnet. Vad gör man en dag i juli i Getingedalen liksom? Jo man lagar en tvättmaskin och flytspacklar golvet i hönshuset. Men vad gör man i trädgår

Scallion Pancake/Kinesisk pannkaka med salladslök Tack vare de många lagren av deg blir denna pannkaka (som är någonting mittemellan bröd och pannkaka) väldigt frasig. Jag äter den som förrätt, lunch eller ett snacks. Det där med sesamolja är lite klurigt. Det finns kallpressad sesamolja som är ganska neutral i smaken men så finns det sesamolja gjord på rostade sesamfröer, den har väldigt mycket karaktär. Jag brukar blanda. Det viktiga är att man är försiktig med den mörka, r

Det var mycket som dog i vintras. Det blir dåligt med äpplen i år. Det är löss på rabarbern. Men det gror bättre än någonsin! Det är ett evigt givande och tagande, minus vägs upp av plus. Just nu är trädgården på väldigt gott humör och då blir odlaren detsamma. Mina fröer vill gro och det är ovanligt lite sniglar, jordloppor och andra skadedjur. Det där sista skulle jag förmodligen aldrig ha skrivit. Jinx Jinx. Idag blir det massor av bilder. En liten lägesrapport i jpg-forma